Ingrédients :
– 80 g de spéculoos
– 500 g de lait (entier de préférence)
– 30 g de sucre
– 15 g de maïzena
– 2 œufs
– 50 g de crème liquide légère
Préparation :
1. Préparation des spéculoos :
– Émiettez les spéculoos dans un saladier ou un mixeur pour obtenir une poudre fine.
2. Mélange des ingrédients :
– Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
– Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Incorporez progressivement le lait chaud au mélange d’œufs tout en remuant.
3. Cuisson de la crème :
– Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
– Ajoutez ensuite les spéculoos émiettés et la crème liquide légère. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
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