Galettes de crabe Cheddar Bay, glaçage au beurre citronné
Un délicieux plat de poisson garni de cheddar acidulé et garni de fromage Old Bay, le tout agrémenté d’un glaçage au beurre citronné qui lui confère une touche acidulée et vive.
Ingrédients :
Pour les beignets de crabe :
450 g de chair de crabe
250 ml de cheddar râpé
2 gros œufs
250 ml de chapelure
60 ml de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
120 ml de mayonnaise
1 cuillère à café d’ail haché
Jus d’un citron
1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay
Sel et poivre au goût
Pour le beurre citronné :
60 ml de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
120 ml d’ail en poudre
Instructions :
1️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparation des beignets de crabe :
Dans un grand bol, mélanger délicatement la chair de crabe, le cheddar râpé, les œufs, la chapelure, la ciboulette, le persil, la mayonnaise, l’ail haché, le jus de citron, l’assaisonnement Old Bay, le sel et le poivre. Mélanger délicatement pour ne pas trop émietter la chair de crabe.
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