Ingrédients : Principales sources de vitamine B12
Avant d’aborder les effets de la vitamine B12, il est utile de connaître son origine :
Produits d’origine animale tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers
Céréales enrichies et substituts de lait végétaux
Levure nutritionnelle enrichie en vitamine B12
Suppléments (comprimés oraux, sublinguals ou injections)
Les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien strict sont particulièrement exposées au risque de carence et peuvent avoir besoin d’aliments enrichis ou de suppléments.
Préparation : Comment se développe une carence en vitamine B12
Une carence en vitamine B12 peut se développer à cause de :
Un apport alimentaire insuffisant (fréquent chez les végétaliens ou les personnes souffrant de malnutrition)
Des problèmes de malabsorption (comme l’anémie pernicieuse ou les troubles gastro-intestinaux)
Certains médicaments qui interfèrent avec l’absorption de la vitamine B12
Une diminution de l’absorption liée à l’âge chez les personnes âgées
Un dépistage précoce est important, car les symptômes peuvent être discrets au début.
9 Effets d’une carence en vitamine B12
Fatigue et faiblesse
Une carence en vitamine B12 entrave la production de globules rouges, réduisant l’apport d’oxygène aux tissus, ce qui entraîne une fatigue persistante et une faiblesse musculaire.
Peau pâle ou jaunâtre
Une carence en vitamine B12 peut provoquer une pâleur ou un léger jaunissement de la peau (jaunisse) dû à la dégradation des globules rouges.
Symptômes neurologiques
Des picotements, des engourdissements ou des fourmillements dans les mains et les pieds sont fréquents, résultant de lésions nerveuses.
Troubles cognitifs
Pertes de mémoire, difficultés de concentration et même sautes d’humeur comme la dépression ou l’irritabilité peuvent résulter d’une carence en vitamine B12 affectant les fonctions cérébrales.
Glossite et aphtes
Une inflammation de la langue, qui la rend gonflée et douloureuse, ainsi que des aphtes, sont des signes révélateurs.
Essoufflement et vertiges
L’anémie causée par une carence en vitamine B12 peut provoquer un essoufflement ou des vertiges, notamment pendant l’activité physique.
Problèmes de vision
Dans les cas graves, une lésion du nerf optique peut entraîner des troubles de la vision.
Problèmes digestifs
Nausées, diarrhée ou perte d’appétit peuvent également survenir en cas de carence en vitamine B12.
Risque accru de maladie cardiaque
Un taux élevé d’homocystéine causé par une carence en vitamine B12 peut contribuer aux problèmes cardiovasculaires.
Conseils de présentation et de conservation : Gérer son taux de vitamine B12
Alimentation : Incorporer régulièrement des aliments riches en vitamine B12.
Compléments alimentaires : Prendre selon les recommandations des professionnels de santé.
Conservation : Conserver les compléments alimentaires dans un endroit frais et sec pour préserver leur efficacité.
Examens médicaux : Des analyses de sang régulières peuvent aider à surveiller les taux, en particulier chez les personnes à risque.
Variante : Considérations particulières
Femmes enceintes et allaitantes : Besoin d’un apport suffisant en vitamine B12 pour le développement du fœtus et du nourrisson.
Personnes âgées : Un apport plus élevé ou une supplémentation peuvent être nécessaires en raison d’une diminution de l’absorption.
Végétaliens et végétariens : Envisager des aliments enrichis ou des suppléments pour prévenir les carences.
Foire aux questions
Q : À quelle vitesse les symptômes d’une carence en vitamine B12 apparaissent-ils ?
R : Les symptômes peuvent se développer progressivement sur des mois ou des années, ce qui les rend souvent difficiles à détecter précocement.
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