Lavez et nettoyez les légumes.
Faites chauffer l’huile de coco dans une grande poêle. Faites revenir les carottes et les oignons coupés en dés, puis ajoutez les champignons émincés.
Ajoutez ensuite les brookoli et assaisonnez le tout de sel et de poivre.
Ce poêlon de légumes est suffisant pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 personnes en accompagnement de poisson ou de viande.
Vous pouvez également le faire cuire avec du fromage.
Champignons au four avec légumes et 20 g de protéines
