Repos final
Placez le pain ainsi façonné dans un plat en verre recouvert de papier sulfurisé. Couvrez-le d’un torchon propre et laissez-le reposer 40 minutes supplémentaires.
Incision et cuisson
Enfin, incisez la surface du pain avec une lame bien aiguisée. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire pendant 30 à 35 minutes environ, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Finition
Sortez le pain du four, laissez-le refroidir légèrement et savourez votre pain maison fraîchement cuit !
