1. Préparez le gùteau :
⹠Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond (idéalement de 18 à 20 cm de diamÚtre).
âą PrĂ©paration de la pĂąte : Dans un bol, battez les Ćufs avec le sucre jusquâĂ ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et lâextrait de vanille, puis mĂ©langez.
⹠Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement au mélange. Alternez avec le lait pour obtenir une pùte homogÚne.
âą Astuce : Pour un gĂąteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter 1 cuillĂšre Ă soupe de crĂšme fraĂźche Ă la pĂąte. Cela lui apportera un fondant irrĂ©sistible !Â
âą Cuisson : Versez la pĂąte dans le moule et enfournez pour 35 Ă 40 minutes. VĂ©rifiez la cuisson avec la lame dâun couteau : elle doit ressortir sĂšche.
2. Préparez la crÚme au beurre :
âą CrĂ©mez le beurre : Dans un grand bol, fouettez le beurre Ă tempĂ©rature ambiante jusquâĂ ce quâil devienne lĂ©ger et crĂ©meux.
âą Ajoutez le sucre glace : Incorporez petit Ă petit le sucre glace, en continuant de battre, jusquâĂ obtenir une texture onctueuse.
âą Astuce : Pour une crĂšme encore plus aĂ©rĂ©e, fouettez-la 5 minutes de plus. Cela lui donnera une lĂ©gĂšretĂ© idĂ©ale pour la garniture. Si vous aimez les textures plus crĂ©meuses, ajoutez 1 Ă 2 cuillĂšres Ă soupe de lait supplĂ©mentaire.Â
3. Montage du gĂąteau :
âą Coupez le gĂąteau en couches : Une fois refroidi, dĂ©coupez votre gĂąteau en plusieurs couches fines Ă lâaide dâun couteau Ă dents. Vous pouvez faire 3 Ă 4 couches.
âą Garnissez avec la crĂšme au beurre : Ătalez une gĂ©nĂ©reuse couche de crĂšme au beurre entre chaque tranche de gĂąteau pour obtenir un bel effet Ă lâintĂ©rieur.
⹠Astuce : Pour un montage plus stable, placez chaque couche au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de continuer. Cela rendra le montage plus facile et vous évitera les débordements.
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